Archery Summit

Fin des années 60, début des années 70 un petit groupe de vignerons de la Californie était à la recherche d'un nouveau terroir américain qu'ils ont finalement trouvé dans le nord de l'Oregon. Ces viticulteurs ont vite réussi à cultiver du Pinot Noir d'une qualité exceptionnelle. En un clin d'oeil, les Pinot Noirs de l'Oregon ont réussi à convaincre les experts lors de dégustations du genre "Blind Tasting".

Encouragé par ces premiers succès, Archery Summit à continué à évoluer au plus haut niveau. C'était le premier domaine dans l'Etat de l'Oregon à utiliser un système de gravitation pour faire couler librement le vin dans les fûts et ensuite dans les bouteilles.

L’art de faire du vin commence dans le vignoble! Cette maxime de l’ancien monde a été la ligne de conduite d’Archery Summit depuis le début de leur existence. Les winemakers d'Archery Summit se focalisent uniquement sur leurs propres vignobles et c’est la raison pour laquelle ils recherchent l’ultime combination des meilleures plantes, du meilleur sol et des meilleures techniques de cultivation. Vous trouverez la preuve de ce dévouement dans les 50 ha de sol parfait de Jory dans les Red Hills de Dundee. Les vignes plantées en treillage se disputent les meilleurs coins de la plantation et produisent des fruits plus petits, mais des grappes plus concentrées. Le feuillage est réduit à la main afin de permettre aux raisins d’avoir le plus d’ensoleillement possible. Par ailleurs, des grappes entières sont coupées pour augmenter le rendement de celles qui restent en place. Dans beaucoup de vignobles, la croissance des vignes est limitée à une hauteur de poitrine pour faciliter les vendanges. Dans leur vignoble les vignes sont gardées plus près du sol pour profiter des substances nutritives. Bien sûr, toutes ces techniques nécessitent des soins particuliers, de la saison de floraison jusqu’à la saison des vendanges, mais la qualité ne permet pas de raccourcis.

Les vignes qui entourent Archery Summit Estate dans la partie sud de la région de Dundee Hills produisent un Pinot Noir qui depuis des années compte parmis les vins les mieux classés aux Etats-Unis. Le vignoble fleuron comprend une sélection de rhizomes et de clones plantés en même temps que la construction du système de gravitation utilisé pour le flux du vin dans les caves. Les vins Pinot Noir Archery Summit Estate reçoivent chaque année des médailles bien méritées.

Les plus anciennes vignes de Pinot Noir de la vallée de Willamette poussent dans le vignoble Arcus Estate qui exprime magnifiquement le terroir de la vallée de Dundee Hills. Situé sur les contreforts de la ville de Dundee en Oregon, le vignoble s’étend sur la partie raide d’un territoire entouré de trois côtés et s’élevant à une hauteur de 100 mètres. Cette dénivellation en forme de cuve provoque un microclimat qui inspire les vignes à produire une magnifique palette de fruits. Les vignerons d'Archery Summit savent ensuite mélanger ces arômes pour arriver à produire un vin expressif, concentré marqué par les saveurs de violettes et de fruits noirs.

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