coup de coeur

Archery Summit Arcus Pinot Noir

Les vignes qui entourent Archery Summit Estate dans la partie sud de la région de Dundee Hills produisent un Pinot Noir qui depuis des années, compte parmis les vins les mieux classés aux Etats-Unis. Ce vignoble fleuron comprend une sélection de rhizomes et de clones plantés en même temps que le système de gravitation à 100% utilisé pour le flux du vin dans les caves, a été construit.

La fermentation du vin Arcus Estate 2010 a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et en bois avec en moyenne 3% de grappes entières. Les fruits ont cueillies entre le 15 et le 21 octobre 2010, triés à la main et trempés à froid pendant 5 à 10 jours. Ensuite, ils ont fermenté avec de la levure indigène sous température controlée. Pendant la fermentation, le contenu des cuves a été remué manuellement une à deux fois par jour, ensuite laissé trempé pour une macération post-fermentation additionnelle. Après, le vin a migré par gravitation dans des fûts de 50% chêne francais nouveau en provenance de Damy, Chassin, Siorugue et François Frères pour âger ensuite dans nos caves pendant 9 mois, avant d’être mis en bouteilles.

Arcus Estate 2010 a été mis en bouteilles sans affinage et filtration au mois de septembre 2010. Ce vin a un nez magnifique d’arômes de violettes, fleurs de cerises, fenouil, cerise et terre. Au palais, le vin devient vif avec une acidité brillante qui fait ressortir ensuite des parfums de cerise Bing, pêche blanche et sous-bois. Arcus Estate 2010 est un vin élégant et expressif, déjà ouvert maintenant, mais qui peut se développer davantage dans les prochaines 5 à 8 années, s’il est correctement conservé en cave.

A boire maintenant et jusque 2018
Production: 735 caisses
Quantité limité.

Robert Parker : 93pts
 

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Détails

Prix:
99,50€ / la bouteille
Type de vin:
Vin rouge
Pays:
USA
État:
Oregon
Région:
Dundee Hills
Domaine:
Archery Summit
Millésime:
2010
Bouteille:
750ml
Cépage:
Pinot Noir
Alcool:
13,5%